[KR] 휘발성 화합물 프로파일을 이용한 식육 품종 판별 방법(Method for breed detection of meat using volatile compounds profile)
- 국가/구분 KR/특허
- 해외특허
- 출원번호/일자 10-2010-0071300 / 2010-07-23
- 등록번호/일자 10-1156093 / 2012-06-07
발명자
조철훈 , 서성원 , 이준헌
출원인
충남대학교산학협력단
초록
본 발명은 휘발성 화합물의 프로파일을 이용한 식육의 품종을 판별하는 방법으로, 다양한 식육의 축종 판별뿐만 아니라 브랜드 판별에도 이용될 수 있는 유용한 기술이다.